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<\/strong><\/p>\n \n<\/p> <\/p>\n <\/p>\n Dr. Diego Silva Leite Nunes –<\/strong> <\/p>\n Médico clínico e nutrólogo, Doutor em Ciências Médicas pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) e professor dos cursos de pós-graduação da Afya Educação Médica em Porto Alegre<\/em><\/p>\n \n<\/p> O inverno no Rio Grande do Sul modifica não apenas a temperatura, mas também alguns dos nossos hábitos. As refeições tendem a ser mais elaboradas, alimentos mais calóricos aparecem com maior frequência à mesa e atividades ao ar livre podem diminuir. Massas, churrasco, sobremesas e o tradicional chimarrão fazem parte desse período e, dentro de uma alimentação equilibrada, não precisam ser vistos como um problema.<\/p> \n \n<\/p> É comum ouvirmos que, no frio, sentimos mais fome. Existem mecanismos fisiológicos relacionados à regulação da temperatura corporal, ao gasto energético e ao apetite, mas eles não explicam, isoladamente, o aumento do consumo alimentar observado em algumas pessoas durante o inverno. Na prática, o ambiente e a mudança dos hábitos provavelmente têm papel importante: estamos mais expostos a preparações de maior densidade energética e, muitas vezes, consumimos refeições maiores e mais demoradas.<\/p> \n \n<\/p> Isso não significa que determinados alimentos precisem ser excluídos. O problema costuma estar menos no churrasco ou na massa eventualmente consumidos e mais na frequência, no tamanho das porções e no conjunto da alimentação. Quando refeições volumosas e com elevado teor de gordura se tornam frequentes, algumas pessoas podem apresentar piora de sintomas como azia, refluxo, sensação de estômago cheio e desconforto após as refeições. A gordura pode retardar o esvaziamento gástrico e refeições muito volumosas também podem favorecer sintomas em indivíduos predispostos.<\/p> \n \n<\/p> O chimarrão, consumido 12 meses por ano, é ainda mais convidativo no inverno. Alguns estudos discutem fatores pelos quais bebidas quentes como o chimarrão gaúcho, pode estar associado a câncer de esôfago. A evidência mais consistente na literatura médica em relação ao risco de câncer de esôfago está associada à temperatura elevada da bebida e à exposição térmica repetida da mucosa esofágica a altas temperatura (acima de 65°C). Assim, não é necessário abandonar o chimarrão, mas é prudente evitar o consumo em temperaturas excessivamente altas. Hoje já existem chaleiras elétricas que permitem definir a temperatura segura para nosso tradicional chimarrão.<\/p> \n \n<\/p> O funcionamento intestinal também pode mudar durante o inverno. Algumas pessoas bebem menos água, reduzem o consumo de frutas, verduras e outros alimentos ricos em fibras ou tornam-se menos ativas. A combinação desses fatores pode contribuir para a constipação, especialmente em quem já apresenta predisposição.<\/p> \n \n<\/p> Por isso, talvez seja mais útil pensar no inverno não como uma estação de proibições, mas de atenção aos hábitos. Manter frutas, verduras e legumes nas refeições, consumir fibras regularmente, preservar uma ingestão adequada de água e continuar fisicamente ativo são medidas simples e mais importantes do que excluir alimentos específicos.<\/p> \n \n<\/p> Também vale prestar atenção à maneira como comemos. Refeições feitas com calma, porções adequadas e atenção aos sinais de fome e saciedade ajudam a evitar excessos. Uma salada antes do prato principal, por exemplo, pode ser uma estratégia simples para aumentar o consumo de vegetais e fibras sem transformar uma refeição em uma sequência de restrições.<\/p> \n \n<\/p> Comer uma massa em família, fazer um churrasco no final de semana ou compartilhar um chimarrão fazem parte da nossa cultura e também da dimensão social da alimentação. Saúde não exige que esses hábitos desapareçam. Exige compreender que frequência, quantidade e contexto importam.<\/p> \n \n<\/p> Uma relação saudável com a comida pressupõe justamente isso: fazer do alimento parte da vida, sem fazer da vida uma permanente preocupação com o alimento.<\/p> \n \n<\/p> \n\n\n\n\n\n\n<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dr. Diego Silva Leite Nunes – Médico clínico e nutrólogo, Doutor em Ciências…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":623073,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"https:\/\/s3.us-east-1.wasabisys.com\/wasabi.cse360.com.br\/email-editor-files\/97962158-3c43-4191-87f1-08d97f683071\/9cab56ea-6b3f-4bd0-a17e-da3fa60c0666.jpg","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[11,14418],"tags":[23416],"class_list":["post-623072","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artigo","category-noticias","tag-redepress","wpcat-11-id","wpcat-14418-id"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/623072","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=623072"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/623072\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":623161,"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/623072\/revisions\/623161"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/623073"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=623072"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=623072"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=623072"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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