No dia 20 de janeiro é comemorado o Dia Mundial do Queijo. A data foi escolhida pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) no ano de 2001. O objetivo de ter um dia para enaltecer esse alimento milenar é ressaltar a importância dele no universo gastronômico e na cultura de diferentes países. Versátil e muito saboroso, o queijo é utilizado em diferentes receitas ao redor do mundo. Existem diferentes tipos de queijo, entre eles, cheddar, muçarela, parmesão e camembert.<\/p> \n
Para quem quer comemorar a data saboreando um prato elaborado com esse alimento tão onipresente na culinária mundial, a Kikkoman listou algumas receitas que levam queijo em sua composição, confira:<\/p>\n
Lasanha à Bolonhesa<\/p>\n
Rendimento: 6 porções<\/p>\n
Tempo de preparo: 1 hora<\/p>\n
Ingredientes para o molho:<\/p>\n
600g de patinho moído<\/p>\n
200g de bacon picado<\/p>\n
1⁄2 xícara (chá) de Shoyu<\/p>\n
1⁄4 xícara (chá) de Mirin<\/p>\n
Pimenta do reino a gosto<\/p>\n
Um fio de azeite<\/p>\n
2 cebolas em cubos<\/p>\n
2 dentes de alho picadinhos<\/p>\n
2 ramos de manjericão<\/p>\n
2 ramos de tomilho<\/p>\n
6 tomates em cubos<\/p>\n
300ml de caldo de legumes<\/p>\n
2 colheres (sopa) de extrato de tomate<\/p>\n
Para a montagem:<\/p>\n
500g de massa de lasanha<\/p>\n
1⁄2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado<\/p>\n
500g de queijo mussarela ralado<\/p>\n
Modo de Preparo<\/p>\n
Aqueça uma panela grande em fogo médio.<\/p> \n
Adicione um fio de azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente.<\/p> \n
Adicione o alho e refogue por mais um minuto.<\/p> \n
Acrescente o patinho moído, tempere com o Shoyu e refogue por 5 minutos.<\/p> \n
Tempere o refogado com os ramos de tomilho e manjericão e acrescente o Mirin mexendo bem para incorporar em toda a carne.<\/p> \n
Por fim acrescente o tomate picado, o caldo de legumes e o extrato e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi tampada por pelo menos 15 minutos.<\/p> \n
É importante que o molho esteja caldoso, caso necessário adicione um pouco de água.<\/p> \n
Filé mignon com molho de queijo acompanhado de purê de batata<\/p>\n
Tempo de preparo: 1h30min<\/p>\n
Rendimento: 3 porções<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
6 medalhões de filé mignon (600 g)<\/p>\n
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal<\/p>\n
1 lata de creme de leite<\/p>\n
100g de queijo parmesão ralado<\/p>\n
1 xícara (chá) de Shoyu<\/p>\n
1 kg de batata<\/p>\n
1\/2 xícara de leite<\/p>\n
sal a gosto<\/p>\n
Modo de preparo<\/p>\n
Em uma travessa, acomode os medalhões de filé mignon lado a lado e adicione o Shoyu. Leve para a geladeira e deixe marinar por cerca de 1h. Vire os medalhões aos 30 minutos.<\/p> \n
Para fazer o purê, cozinhe as batatas até ficarem bem moles. Descasque-as ainda quentes e esprema as batatas no espremedor. Despeje as batatas em um recipiente e acrescente a manteiga, o sal e mexa até que a manteiga por completo. Acrescente o leite aos poucos e continue mexendo.<\/p> \n
Em uma frigideira bem quente, ligeiramente untada com 1 colher de sopa de manteiga, grelhe cada um dos medalhões por 3 minutos, ou até que a carne comece a soltar suco por cima. Vire o filé e deixe por mais 3 minutos. Reserve.<\/p> \n
Em outra panela, aqueça o restante da manteiga mexendo até dourar. Acrescente o creme de leite e o queijo parmesão e deixe até levantar fervura, sirva sobre os medalhões acompanhados do purê de batata.<\/p> \n
Mini pizza de berinjela na Air Fryer<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
2 berinjelas médias<\/p>\n
1 xícara de molho de tomates pronto<\/p>\n
400g de queijo muçarela<\/p>\n
200g de mini tomatinhos<\/p>\n
10 discos de mini pizza<\/p>\n
Shoyu<\/p>\n
Orégano a gosto<\/p>\n
Azeite a gosto<\/p>\n
Modo de Preparo<\/p>\n
Fatie as berinjelas na espessura de 0,5 cm, pincele com um pouco de azeite, tempere com Shoyu e leve para a Air Fryer — já pré-aquecida em 180 °C por 10 minutos.<\/p> \n
Retire as berinjelas, espalhe um pouco do molho sobre cada uma delas. Faça o mesmo com a muçarela e com os tomatinhos fatiados.<\/p> \n
Tempere com Shoyu e orégano, coloque quantas couberem na cesta da Air Fryer e programe por cerca de 8 minutos em 200 °C.<\/p> \n
Finalize com mais azeite e orégano. Aproveite!<\/p>\n
Sobre a Kikkoman do Brasil<\/p>\n
A Kikkoman é uma empresa japonesa, com mais de 300 anos de tradição. Líder mundial em produção de shoyu, a marca tem um portfólio amplo de produtos para enriquecer as receitas do nosso dia a dia.<\/p> \n
Atualmente, são três bases de produção no Japão e oito no exterior, o Brasil é a 11ª operação, avançando com produtos de alta qualidade pelo mundo.<\/p> \n