{"id":452532,"date":"2025-10-14T21:48:56","date_gmt":"2025-10-14T21:48:56","guid":{"rendered":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/?p=452532"},"modified":"2025-10-15T01:00:46","modified_gmt":"2025-10-15T01:00:46","slug":"saude-ultraprocessados-aumentam-riscos-a-saude-do-brasleiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/2025\/10\/saude-ultraprocessados-aumentam-riscos-a-saude-do-brasleiro\/","title":{"rendered":"Sa\u00fade: Ultraprocessados aumentam riscos \u00e0 sa\u00fade do brasleiro"},"content":{"rendered":"

A obesidade entre os brasileiros mais que dobrou nos últimos anos. Atualmente, sete em cada dez pessoas estão acima do peso: 34,5% da população apresenta algum nível de obesidade e mais de 9 milhões têm sobrepeso. Os dados do SISVAN<\/a> (Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional), do Ministério da Saúde, mostram uma condição de saúde pública preocupante.<\/p>  \n

A obesidade é uma doença multifatorial, mas a escolha dos alimentos é um dos fatores decisivos na hora de controlar a balança. Pensando no que vai à mesa, os alimentos ultraprocessados estão entre os principais vilões. Feitos com ingredientes artificiais, múltiplas etapas de processamento, pobres em fibras, vitaminas e minerais, esses itens estão presentes no dia a dia de milhões de brasileiros.<\/p>  \n

De acordo com a nutricionista Marcella Oliveira, os refrigerantes, salgadinhos de pacote, biscoitos recheados, macarrão instantâneo e refeições congeladas são alguns exemplos de alimentos ultraprocessados. “Esses produtos se diferenciam dos alimentos in natura ou daqueles minimamente processados, como frutas, verduras, legumes, carnes magras e ovos, que mantêm seus nutrientes essenciais”, explica.<\/p>  \n

A professora do curso de Nutrição do UniCuritiba diz que o problema dos ultraprocessados não está apenas na pobreza de nutrientes e no excesso de corantes, conservantes e calorias. “Esses produtos são formulados para serem altamente palatáveis, combinando açúcar, sal, gordura e aromatizantes artificiais. Isso ativa a dopamina, neurotransmissor ligado à sensação de prazer e de recompensa, tornando o consumo repetitivo e difícil de controlar”.<\/p>  \n

Além de favorecer a obesidade, o consumo excessivo dos ultraprocessados está associado a doenças crônicas, como diabetes tipo 2, hipertensão, problemas cardiovasculares e alguns tipos de câncer. O excesso de açúcar e gordura é capaz de desencadear inflamação crônica e resistência à insulina, fatores que contribuem diretamente para o ganho de peso.<\/p>  \n

Como fazer escolhas saudáveis<\/strong><\/p>\n

A recomendação da nutricionista Marcella Oliveira é que as pessoas sigam a velha máxima de “desembalar menos e descascar mais”. Isso significa priorizar alimentos in natura, cozinhar mais em casa e ler atentamente os rótulos, evitando produtos com listas longas de aditivos químicos e açúcares adicionados.<\/p>  \n

“Trocar lanches ultraprocessados por frutas, castanhas e iogurte natural ajuda a mudar hábitos e a reduzir o impacto dos produtos ultraprocessados na saúde. Para isso, é fundamental trabalharmos na conscientização não apenas dos adultos, mas também das crianças, que são os grandes alvos da indústria alimentícia e podem desenvolver, desde cedo, hábitos de consumo prejudiciais à saúde”, comenta a especialista.<\/p>  \n

O desafio do país<\/strong><\/p>\n

Com a obesidade crescendo de forma acelerada no Brasil, a professora do curso de Nutrição do UniCuritiba defende a necessidade de medidas individuais e políticas públicas para frear a tendência.<\/p>  \n

A estratégia passa pela alimentação equilibrada aliada à prática de atividades físicas e ao monitoramento preventivo da saúde. Segundo a nutricionista Marcella Oliveira, essa é a maneira mais eficaz de melhorar a saúde, conter os índices de obesidade, diminuir os riscos de comorbidades e garantir mais qualidade de vida à população.<\/p>  \n

Para os pais, a professora dá mais algumas dicas: escolha opções saudáveis para servir às crianças, evite comprar alimentos ultraprocessados e, principalmente, não deixe esses produtos acessíveis às crianças.<\/p>  \n

“Que tal aproveitar a hora de cozinhar para ensinar bons hábitos alimentares aos seus filhos? Convide as crianças e preparem juntos as refeições no fim de semana. Além de ser algo educativo, essa interação favorece os laços entre pais e filhos e cria memórias afetivas”, sugere Marcella, que ensina uma receita gostosa e fácil.<\/p>  \n

Biscoito de cacau e avelã<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/u><\/p>\n

·        1 banana nanica amassada<\/p>\n

·        ¼ xícara de semente de linhaça (triturada no liquidificar ou mixer até virar farinha)<\/p>\n

·        1 colher de sopa de sementes de chia<\/p>\n

·        1 colher de sopa de avelãs picadas<\/p>\n

·        1 colher de sopa de cacau em pó<\/p>\n

·        1 colher de sobremesa de açúcar demerara (triturado no liquidificador)<\/p>\n

Modo de preparo:<\/u><\/p>\n

·                Depois de triturar e separar a linhaça e o açúcar demerara, pique as avelãs (pode moer no pilão). Feito isso, adicione todos os ingredientes em uma vasilha. Misture tudo até que as bananas estejam bem incorporadas aos demais ingredientes. A massa deve ficar com textura macia.<\/p>  \n

·        Pré-aqueça o forno em temperatura média (175 graus).<\/p>  \n

·        Cubra uma assadeira com papel manteiga ou spray antiaderente.<\/p>  \n

·                Com uma colher de sopa, separe porções da massa para formar os biscoitos.<\/p>  \n

·                Coloque na forma, mantendo uma distância de 1 cm entre eles. Se quiser, use um garfo para dar o formato aos biscoitos.<\/p>  \n

·        Leve para assar por 15 minutos ou até dourar.<\/p>  \n

 <\/p>\n

Sobre o UniCuritiba<\/strong><\/p>\n

O UniCuritiba completa 75 anos de tradição e excelência em 2025. A instituição é reconhecida como referência entre os paranaenses e, pelo MEC, como uma das melhores instituições de ensino superior de Curitiba (PR).<\/p>  \n

Destaca-se por ter um dos melhores cursos de Direito do país, com selo de qualidade OAB Recomenda em todas as suas edições, além de ser referência na área de Relações Internacionais.<\/p>  \n

Integrante do maior e mais inovador ecossistema de ensino de qualidade do Brasil, o Ecossistema Ânima, o UniCuritiba conta com mais de 70 opções de cursos de graduação em todas as áreas do conhecimento, além de pós-graduação, mestrado e doutorado.<\/p>  \n

Possui uma estrutura completa e diferenciada, com mais de 60 laboratórios e professores mestres e doutores com vivência prática e longa experiência profissional. O UniCuritiba tem seu ensino focado na conexão com o mundo do trabalho e com as práticas mais atuais das profissões, estimulando o networking e as vivências multidisciplinares.<\/p>  \n

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