A qualidade do leite vai muito além do volume produzido. Um dos principais indicadores da qualidade e do valor agregado está na concentração de sólidos, especialmente gordura e proteína. De acordo com o zootecnista Anderson Noda, da Auster Nutrição Animal, além de serem essenciais para o rendimento industrial, esses componentes influenciam diretamente os pagamentos por qualidade e bonificações oferecidas pelas indústrias laticinistas.<\/p> \n
“A gordura, em particular, representa parte significativa da fração energética do leite e é também um sinal importante da saúde e bem-estar das vacas. Entre os diversos fatores que afetam a concentração de gordura e proteína no leite, como genética, estresse térmico, fase da lactação e manejo, a nutrição é, sem dúvida, a variável de maior impacto. Dietas que favorecem a saúde ruminal são essenciais, uma vez que o rúmen é o local de produção dos ácidos graxos voláteis, como acetato e butirato, precursores na síntese de gordura na glândula mamária”, explica Anderson.<\/p> \n
A manutenção de um pH ruminal estável, o fornecimento de bom volumoso e o equilíbrio na proporção entre volumoso e concentrado são práticas que contribuem para a produção de leite de qualidade. Problemas como a “gordura invertida”, quando o teor de proteína supera o de gordura no leite, muitas vezes estão ligados à oferta inadequada de fibras, excesso de concentrado ou presença de gordura insaturada na dieta.<\/p> \n
O zootecnista da Auster explica que a análise criteriosa da dieta permite ajustar o tamanho das partículas da dieta e evitar a seleção de alimentos pelos animais, promovendo maior eficiência na ruminação e, consequentemente, melhor estabilidade nos teores de sólidos do leite.<\/p> \n
“Tecnologias para análise da composição do leite, realizadas por laboratórios credenciados, são recursos importantes para a gestão técnica das fazendas. A frequência dessas análises oferece dados estratégicos para identificar variações, corrigir falhas e planejar ações preventivas. Além disso, com a análise dos teores de gordura, proteína, lactose e sólidos totais, é possível alinhar a nutrição às metas de produtividade e qualidade da fazenda, otimizando os resultados”, diz Anderson.<\/p> \n
Fatores de manejo também exercem influência direta na produção de sólidos. O conforto térmico, por exemplo, contribui para manter o consumo de matéria seca e a eficiência produtiva das vacas. O especialista destaca que ambientes com alta temperatura e umidade aumentam o estresse térmico e reduzem a ingestão de alimentos, comprometendo a composição do leite.<\/p> \n
Como apoio à nutrição de rebanhos de alta performance, a Auster oferece Prius Nat Dry, gordura hidrogenada de terceira geração, que promove o aumento da produção de leite e do teor de gordura, sem comprometer o consumo dos animais. Com sabor neutro e odor atrativo, Prius é indicada para vacas em lactação com alta exigência energética, além de contribuir para a melhoria da performance reprodutiva.<\/p> \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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