{"id":440562,"date":"2025-05-15T19:38:17","date_gmt":"2025-05-15T19:38:17","guid":{"rendered":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/?p=440562"},"modified":"2025-05-16T18:38:05","modified_gmt":"2025-05-16T18:38:05","slug":"sal-em-excesso-um-vilao-silencioso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/2025\/05\/sal-em-excesso-um-vilao-silencioso\/","title":{"rendered":"Sal em Excesso: Um Vil\u00e3o Silencioso"},"content":{"rendered":"

De 12 a 18 de maio acontece a Semana Mundial de Conscientização sobre o Sal, que tem como objetivo incentivar ações para a redução do consumo, como estratégia de proteção à saúde.
\nDe acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), o consumo excessivo de sódio representa um grave problema de saúde pública global. No Brasil, a ingestão média diária é estimada em aproximadamente 9,3 g, quase o dobro do recomendado pela OMS, que é de até 5 gramas por dia, o equivalente a menos de uma colher de chá rasa, e está associada a alimentos ricos em sódio, como o próprio sal de mesa, embutidos (presunto, salsicha, salame etc.), temperos industrializados, caldos concentrados, molhos prontos, salgadinhos de pacote, macarrão instantâneo, refeições congeladas e até refrigerantes.<\/p>  \n

“Muitas pessoas estão ‘perdendo a mão’ no uso do sal, seja nos preparos caseiros, na adição à mesa com aquela pitadinha extra ou, pela praticidade, optando por produtos processados ou ultraprocessados, nos quais o sódio é um ingrediente essencial. O alerta é para o consumo em doses superiores às nossas necessidades fisiológicas, o que pode trazer diversos malefícios à saúde. O principal deles é a hipertensão, uma das principais causas de risco para eventos cardiovasculares, como infarto, AVC (Acidente Vascular Cerebral) e insuficiência cardíaca. Outro risco está associado a doenças como câncer de estômago, agravamento dos sintomas de asma, osteoporose, cálculos e outras doenças renais, além da obesidade”, explica o Prof. Dr. Durval Ribas Filho – Médico Nutrólogo, Fellow da The Obesity Society – TOS (EUA), e Presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN).<\/p>  \n

Confira as 8 dicas do especialista para reduzir o consumo de sal no dia a dia:
\n1. Prefira alimentos in natura – como frutas, legumes, grãos e carnes frescas – e produtos minimamente processados. O sódio é frequentemente usado em alimentos industrializados para dar textura, cor, sabor e atuar como conservante.
\n2. Evite adicionar sal antes de provar a comida – e, se possível, retire o saleiro da mesa.
\n3. Substitua o sal por temperos naturais – como cebola, alho, limão e ervas aromáticas (salsinha, manjericão, alecrim, orégano), além de especiarias como cominho, páprica e cúrcuma.
\n4. Use sal com teor reduzido de sódio – algumas versões contêm potássio no lugar de parte do sódio.
\n5. Opte por mais preparações caseiras – assim é possível controlar melhor a quantidade de sal utilizada.
\n6. Reduza o sal aos poucos – isso ajuda na adaptação do paladar e favorece um hábito alimentar mais saudável.
\n7. Evite molhos prontos e temperos industrializados – prefira versões caseiras, sempre que possível, pois os produtos prontos contêm grandes quantidades de sódio.
\n8. Leia os rótulos dos alimentos – e escolha aqueles com menor teor de sódio.<\/p>  \n

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Photo by Priscilla Du Preez ????????<\/a> on Unsplash<\/a><\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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