{"id":405775,"date":"2024-01-17T17:21:11","date_gmt":"2024-01-17T17:21:11","guid":{"rendered":"https:\/\/redepress.ecompare.com.br\/noticias\/?p=405775"},"modified":"2024-01-18T01:45:38","modified_gmt":"2024-01-18T01:45:38","slug":"sabor-composicao-e-preco-cada-vez-mais-os-alimentos-plant-based-sao-preteridos-em-relacao-a-proteina-animal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/2024\/01\/sabor-composicao-e-preco-cada-vez-mais-os-alimentos-plant-based-sao-preteridos-em-relacao-a-proteina-animal\/","title":{"rendered":"Sabor, composi\u00e7\u00e3o e pre\u00e7o: cada vez mais os alimentos plant based s\u00e3o preteridos em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 prote\u00edna animal"},"content":{"rendered":"

Os produtos plant based<\/em> – alimentos à base de vegetais ou cultivados em laboratório utilizados principalmente em substituição às proteínas de origem animal – enfrentam cada vez mais desafios para atrair os consumidores, com sensível queda na demanda, atribuída em grande parte às preocupações dos consumidores com o sabor, a composição nutricional e o preço. Essa realidade foi comprovada em estudo produzido pelo Mintel Group, empresa britânica de pesquisa de mercado com relevância global.<\/p>  \n

De acordo com a pesquisa, as vendas de produtos plant based<\/em> – que atingiram o auge em 2020 – tem diminuído desde então, à medida que os consumidores estão abandonando a categoria em busca de opções mais nutritivas. A Mintel revelou que 48% dos consumidores consideram o sabor como uma importante preocupação, 35% acreditam que a carne animal é uma melhor fonte de nutrientes e 34% acham os produtos à base de plantas muito caros.<\/p>  \n

Alguns adeptos de alimentos plant based<\/em>, cujo marketing prometia a replicação do sabor e da textura da carne, estão revendo suas escolhas e retornando para uma dieta com opções mais tradicionais e nutritivas, como a proteína bovina. Há dados que evidenciam isso. Conforme a Mintel, o número de pessoas com dieta reduzida de carne caiu de 21% para 18%, de 2022 para 2023. A categoria dos flexitarianos passou de 10% para 8% no período.<\/p>  \n

Nesse cenário, a questão nutricional é central. A proteína animal é uma fonte superior de nutrientes em comparação aos produtos à base de plantas. E os consumidores frequentemente expressam dúvidas sobre a qualidade desses produtos, como indica a pesquisa. A carne vermelha é uma fonte de nutrientes essenciais para a saúde humana, como proteínas de alta qualidade, cálcio, zinco, vitamina B12 e selênio.<\/p>  \n

A carne Nelore, por exemplo – que conta com 80% do rebanho bovino nacional, estimado pelo IBGE em mais de 234 milhões de cabeças – também desempenha papel essencial na prevenção da anemia por deficiência de ferro, o que ajuda a prevenir doenças e a cuidar melhor da saúde das pessoas de todas idades, gêneros e classes sociais – aliás, de forma muito mais acessível.<\/p>  \n

A carne bovina é parte valiosa da nossa cultura alimentar. Além disso, a produção de proteína vermelha é parte vital da nossa economia, proporcionando emprego e renda para milhões de pessoas. Além de muito saborosa.<\/p>  \n

Victor Paulo Silva Miranda, presidente da Associação dos Criadores de Nelore do Brasil (ACNB).<\/p>  \n

Nabih Amin El Aouar, vice-presidente da ACNB.<\/p>  \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Os produtos plant based – alimentos à base de vegetais ou cultivados em laboratório utilizados principalmente…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":405774,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[29,21201],"tags":[18423,1405,872,10439,29604,312,763,21457,4418,1117,665,469,146,91,16273,12127,34553,3937,1975,4361,318,10630,34584,3548,248,4035,19016,9461,29745,159,48,17878,7342,15652,11500,4327,29893,877,502,18116],"class_list":["post-405775","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agro","category-destaques","tag-acnb","tag-ajuda","tag-alimentos","tag-alta","tag-associacao","tag-brasil","tag-carne","tag-carne-bovina","tag-consumidores","tag-conta","tag-cultura","tag-dados","tag-demanda","tag-desafios","tag-dieta","tag-doencas","tag-e","tag-economia","tag-emprego","tag-empresa","tag-estudo","tag-ibge","tag-laboratorio","tag-marketing","tag-mercado","tag-nacional","tag-nelore","tag-os","tag-pelo","tag-pesquisa","tag-pessoas","tag-preco","tag-presidente","tag-prevencao","tag-producao","tag-qualidade","tag-rebanho","tag-renda","tag-vendas","tag-vice-presidente","wpcat-29-id","wpcat-21201-id"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/405775","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=405775"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/405775\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/405774"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=405775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=405775"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=405775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}