{"id":383413,"date":"2023-09-21T19:57:47","date_gmt":"2023-09-21T19:57:47","guid":{"rendered":"https:\/\/redepress.ecompare.com.br\/noticias\/?p=383413"},"modified":"2023-09-21T22:42:47","modified_gmt":"2023-09-21T22:42:47","slug":"inedito-manual-sobre-controle-da-salmonela-em-tambaqui-e-peixes-redondos-esta-disponivel-no-site-da-peixe-br","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/2023\/09\/inedito-manual-sobre-controle-da-salmonela-em-tambaqui-e-peixes-redondos-esta-disponivel-no-site-da-peixe-br\/","title":{"rendered":"In\u00e9dito, Manual sobre Controle da Salmonela em Tambaqui e Peixes Redondos est\u00e1 dispon\u00edvel no site da Peixe BR"},"content":{"rendered":"

O “Manual de boas práticas para o controle de salmonela em tambaqui e peixes redondos”, elaborado por Juliana Antunes Galvão, coordenadora do Grupo de Estudos e Extensão em Inovação Tecnológica e Qualidade do Pescado na Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”, da Universidade de São Paulo<\/a> (Esalq\/USP), a pedido da Associação Brasileira da Piscicultura (Peixe BR), já está disponível para download gratuito no site da entidade https:\/\/www.peixebr.com.br\/manual-salmonela\/<\/a>.<\/p>  \n

“O conteúdo é completo e inclui informações sobre o cenário, os desafios e as medidas necessárias nas propriedades de piscicultura relacionada às boas práticas de manejo e outros fatores da produção, principalmente em relação aos pontos críticos de controle de contaminação à salmonela, destacando importantes pontos a ser observados com o intuito de minimizar a contaminação, sendo essencial para os piscicultores brasileiros”, afirma Francisco Medeiros, presidente executivo da Peixe BR.<\/p>  \n

O manual tem o objetivo principal de conscientizar a adoção de medidas preventivas e corretivas para prevenção e controle ao longo das etapas de produção e processamento até o consumidor final. Ele está dividido em temas principais, como estrutura de tanques, qualidade da água, ração, matrizes e alevinos, despesca e transporte, rastreabilidade de contaminação, treinamento de colaboradores e tanque de espera e de recebimento. Também há análise de água de abastecimento, área suja, insensibilização, sangria, remoção do muco e escamas, área limpa, evisceração, cortes, remoção de pele, remoção de aparas e lavagem, embalagens, limpeza, sanitização e formação de biofilmes e manejo de resíduos.<\/p>  \n

“Essa é uma importante material para a cadeia produtiva dos peixes de cultivo, pois traz segurança e credibilidade à produção de pescado brasileiro por meio da atenção à sanidade dos peixes. Em estudo detalhado e atualizado, mostramos os desafios e os caminhos a ser seguidos na atividade e a garantia de seu pleno desenvolvimento”, detalha a pesquisadora Juliana Antunes Galvão.<\/p>  \n

“As ações para prevenção de introdução de patógenos ao ambiente de cultivo tornam-se essenciais para o crescimento sustentável da atividade aquícola, bem como para sua competitividade no mercado. As boas práticas apresentadas no manual representam um direcionamento para o siste­ma de criação de peixes com ações estruturadas para conter a introdução e a disseminação de agentes patogê­nicos no ambiente de produção aquícola. A ausência de tais medidas abre oportunidade para a introdução de uma nova enfermidade, o que pode representar prejuízos econômi­cos, sociais e ambientais exacerbados, atingindo toda a cadeia de produção”, conclui Francisco Medeiros.<\/p>  \n

O manual é uma iniciativa da Peixe BR em parceria com coordenadores, pesquisadores e alunos do Grupo de Estudos e Extensão em Inovação Tecnológica e Qualidade do Pescado (GETEP), da Universidade de São Paulo<\/a> (ESALQ\/USP).<\/p>  \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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