O inverno é a terceira data com maior consumo de chocolate no Brasil, perdendo apenas para a Páscoa e o Natal. A estação mais fria do ano representa quase um terço da produção anual e das vendas dos doces feitos à base de cacau, segundo levantamento da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab).<\/p> \n
Com o clima frio, as pessoas sentem mais vontade de comer chocolate. Uma das explicações está no gasto energético do corpo durante o inverno. O organismo precisa de mais energia para manter a temperatura corporal e, naturalmente, aumenta a sensação de fome. Por ser um alimento energético, o cacau ajuda a suprir essa necessidade.<\/p> \n
O chocolate também está relacionado às emoções. No inverno, os dias tendem a ser nublados, o sol se põe mais cedo e é comum que as pessoas busquem meios para compensar a apatia e o desânimo. Neste caso, o chocolate está mais relacionado às questões emocionais do que à fome, propriamente dita.<\/p> \n
“Ao ser consumido, o chocolate libera serotonina, endorfina e dopamina, conhecidos como hormônios da felicidade. Isso aumenta a sensação de bem-estar, prazer e acolhimento”, explica a psicóloga Daniela Jungles, professora do curso de Psicologia do UniCuritiba – instituição que integra a Ânima Educação.<\/p> \n
Consumo consciente<\/strong><\/p>\n Para evitar excessos no consumo de chocolate durante o inverno, a nutricionista Maria Fernanda Koch Temporal, coordenadora da área de Saúde do UniCuritiba, recomenda bom senso. “A dica é evitar os exageros e escolher os chocolates meio amargo e amargo, que têm concentração maior de cacau e menos açúcar e gordura. Quanto mais cacau, maior o benefício para a saúde”, ensina.<\/p> \n O nutricionista Jhonathan Andrade, mestre em Alimentação e professor do curso de Nutrição do UniCuritiba, indica o consumo de 15g a 30g do chocolate por dia, especialmente as opções que tenham 65% de cacau e massa de cacau como primeiro item da lista de ingredientes. “Isso equivale a uma barra pequena ou quatro quadradinhos do alimento. Assim, é possível saciar a vontade de comer chocolate sem peso na consciência.”<\/p>\n Receitas com chocolate<\/strong><\/p>\n <\/strong>O equilíbrio é a melhor receita para quem não abre mão do chocolate, mas também não quer exagerar no consumo do doce. A Abicab ensina algumas receitas com chocolate em pó que aguçam o paladar e brilham à mesa.<\/p> \n <\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n 2 xícaras de leite<\/p>\n 2 colheres de sopa de chocolate em pó 70% cacau<\/p>\n 3 colheres de sopa de leite condensado<\/p>\n 1 colher de chá de maisena<\/p>\n 40 ml de essência de menta<\/p>\n <\/p>\n Modo de preparo<\/strong><\/p>\n Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até obter uma consistência cremosa. Sirva com canela.<\/p> \n <\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Massa<\/strong><\/em> Brigadeiro<\/em> Modo de preparo<\/strong> Brigadeiro<\/em> <\/p>\n Finalização<\/em> <\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n 200g de açúcar<\/p>\n 4 ovos<\/p>\n 200g de chocolate meio amargo<\/p>\n 200g de manteiga<\/p>\n <\/p>\n Modo de preparo<\/strong><\/p>\n Derreta o chocolate em banho-maria. Derreta a manteiga. Separe as claras das gemas dos ovos, reserve as gemas. Bata as claras até que elas fiquem em ponto de neve, reserve. Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme. Por último, adicione as claras em neve. Adicione o chocolate e a manteiga nesse creme. Coloque no forno, que não pode estar preaquecido, por cerca de 10 a 15 minutos. Espere até que ele esteja altinho e prontinho, é só desligar o forno e servir.<\/p> \n <\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Massa<\/strong><\/p>\n 1 ovo pequeno<\/p>\n 4 colheres (sopa) de leite<\/p>\n 3 colheres (sopa) de óleo<\/p>\n 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó 50% cacau<\/p>\n 4 colheres (sopa) rasas de açúcar<\/p>\n 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo<\/p>\n 1 colher (café) de fermento em pó<\/p>\n <\/p>\n Calda<\/strong><\/p>\n 2 colheres (sopa) de leite<\/p>\n 1 colher (chá) de manteiga<\/p>\n 1 ou 2 colheres (sopa) rasas de açúcar<\/p>\n 3 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó 50% cacau<\/p>\n <\/p>\n Modo de preparo<\/strong><\/p>\n Massa<\/strong><\/p>\n Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais. Coloque a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar. Leve por 3 minutos no micro-ondas na potência máxima.<\/p> \n Calda<\/strong><\/p>\n Misture tudo e coloque por 30 segundos no micro-ondas na potência máxima. Coloque no bolo ainda quente.<\/p> \n Sobre o UniCuritiba<\/strong><\/p>\n Com mais de 70 anos de tradição e excelência, o UniCuritiba é uma instituição de referência para os paranaenses e reconhecido pelo MEC como uma das melhores instituições de ensino superior de Curitiba (PR). Destaca-se por ter um dos melhores cursos de Direito do país, com selo de qualidade OAB Recomenda em todas as suas edições, além de ser referência na área de Relações Internacionais. <\/em><\/p>\n <\/em>Integrante do maior e mais inovador ecossistema de qualidade do Brasil, o Ecossistema Ânima, o UniCuritiba conta com mais de 40 opções de cursos de graduação em todas as áreas do conhecimento, além de cursos de pós-graduação, mestrado e doutorado. <\/em><\/p>\n <\/em>Possui uma estrutura completa e diferenciada, com mais de 60 laboratórios e professores mestres e doutores com vivência prática e longa experiência profissional. O UniCuritiba tem seu ensino focado na conexão com o mundo do trabalho e com as práticas mais atuais das profissões, estimulando o networking e as vivências multidisciplinares.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O inverno é a terceira data com maior consumo de chocolate no Brasil, perdendo apenas para…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":380785,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[21201,1],"tags":[15666,4664,631,29695],"class_list":["post-380786","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-eventos","tag-nutricao","tag-psicologia","tag-receitas","tag-unicuritiba","wpcat-21201-id","wpcat-1-id"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/380786","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=380786"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/380786\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=380786"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=380786"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=380786"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
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\n6 ovos
\n3\/4 xícaras de açúcar demerara
\n1 xícara de óleo de girassol
\n1 xícara de leite de amêndoas
\n330 g de farinha de arroz
\n20 g de farinha de linhaça
\n90 g de cacau em pó
\n1 colher de sopa de baunilha<\/p>\n
\n800 g de leite de amêndoas
\n60 g de cacau em pó
\n20 g de fécula de batata<\/p>\n
\nMassa<\/em>
\nBata os ovos com o açúcar até fica cremoso, adicione o óleo delicadamente, adicione alternadamente o leite e as farinhas. Em seguida adicione o cacau e a baunilha. Asse por 20 minutos, em forno a 170 graus.<\/p> \n
\nCozinhe todos os ingredientes em fogo baixo a médio, até desgrudar da panela.<\/p> \n
\nCorte o bolo ao meio, recheie com o brigadeiro e, depois, cubra com o restante.<\/p> \n\n
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