estudo da Federação Internacional de Diabetes<\/a>. Só no Brasil, são mais de 15,7 milhões de adultos diabéticos.<\/p> \nA doença não tem cura, mas o paciente consegue levar uma vida tranquila com alguns cuidados que incluem reduzir o consumo de açúcar e gordura, parar de fumar, manter o peso controlado, comer diariamente verduras, legumes, frutas e praticar exercícios físicos regularmente (pelo menos 30 minutos diários).<\/p> \n
Para conscientizar a população sobre a enfermidade e a necessidade do controle da glicemia, o Ministério da Saúde – em parceria com a Organização Mundial de Saúde – criou o Dia Nacional do Diabetes, celebrado em 26 de junho. Coincidência ou não, a data cai justamente no período festivo.<\/p> \n
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Quanto mais natural, melhor<\/strong><\/p>\nDe acordo com Pâmela Nasser, algumas comidas ricas em carboidratos como pães, massas, arroz, milho, tubérculos, biscoito e doces em geral devem ter consumo amenizado. “Nenhum alimento é proibido, mas é preciso ficar atento às quantidades, pois a totalidade desses alimentos consumidos se transformam em glicose”, explica.<\/p> \n
Outra opção sugerida é buscar a versão “integral” de cada ingrediente que vai no preparo dessas comidas. Da mesma forma, recomenda-se consumir diretamente os vegetais em vez dos produtos derivados. Assim, vale trocar o bolo, a paçoca e a pamonha pelo milho; o pé de moleque pelo amendoim e a mandioca cozida.<\/p> \n
A seguir, a nutricionista – que também é Mestre em Ciências de Alimentos – recomenda quatro receitas simples que podem ser feitas em casa, mantendo o sabor e que ajudam os diabéticos nos cuidados alimentares.<\/p> \n
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Bolo de milho verde<\/strong><\/p>\n3 ovos<\/p>\n
1 lata de milho verde escorrido (usar o milho natural e medir na lata)<\/p>\n
1 xícara de leite desnatado (200ml)<\/p>\n
1 xícara de adoçante em pó para culinária<\/p>\n
7 colheres (sopa) de fubá (80g)<\/p>\n
½ xícara de óleo de canola<\/p>\n
1 colher (sopa) de fermento químico em pó<\/p>\n
Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto o fermento, que deve ser misturado à mão) e despeje em uma forma de pudim de 18 cm de diâmetro (untada e polvilhada com farinha de trigo). Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos. Rende 12 porções<\/p>\n
<\/strong><\/p>\nQuentão sem álcool<\/strong><\/p>\n2 xícaras de água<\/p>\n
2 limões cortados em rodelas<\/p>\n
1 laranja fatiada (opcional)<\/p>\n
½ colher (chá) de gengibre ralado<\/p>\n
2 a 3 cravos-da-índia<\/p>\n
Canela em pau a gosto<\/p>\n
Adoçante próprio para uso culinário (opcional, pois o suco de uva é bem adocicado)<\/p>\n
1 litro de suco de uva integral<\/p>\n
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Ferva por cerca de 20 minutos e sirva quente. Rende 6 porções.<\/p> \n
<\/strong><\/p>\nArroz doce<\/strong><\/p>\n1 xícara de arroz integral<\/p>\n
7 xícaras de água<\/p>\n
2 colheres (sopa) de creme de leite<\/p>\n
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado<\/p>\n
2 colheres (sopa) de adoçante culinário<\/p>\n
Canela em pó para polvilhar<\/p>\n
Em uma panela de pressão, coloque o arroz integral e a água. Cozinhe o arroz até que ele fique bem macio (se for necessário, coloque mais água).<\/p> \n
Quando estiver pronto, coe o arroz para retirar todo o líquido. Em um pote, coloque o arroz e depois acrescente o creme de leite, o leite em pó e o adoçante. Polvilhe a canela como preferir e sirva! Rende 6 porções.<\/p> \n
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Canjica<\/strong><\/p>\n500 gramas de canjica<\/p>\n
1 ½ xícara (chá) de leite em pó desnatado<\/p>\n
1 ½ xícara (chá) de água<\/p>\n
4 xícaras (chá) de leite desnatado<\/p>\n
1 xícara (chá) de adoçante para uso culinário<\/p>\n
1 vidro de leite de coco light<\/p>\n
2 unidades de canela em pau grande<\/p>\n
5 unidades de cravo-da-índia<\/p>\n
1 colher (sopa) de margarina light<\/p>\n
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Deixe a canjica de molho em água, na véspera do preparo. Cozinhe-a em água suficiente por cerca de uma hora e meia a duas horas em panela comum ou de 30 a 45 minutos em panela de pressão com o cravo e canela.<\/p> \n
Bata o leite com o leite em pó, o adoçante e o leite de coco no liquidificador. Quando os grãos da canjica estiverem macios, junte o batido de leite e a margarina e deixe ferver, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.<\/p> \n
Ferva por cerca de 10 minutos, desligue o fogo, deixe descansar por uma hora antes de servir. Rende 10 porções.<\/p> \n
Sobre o Centro Universitário Integrado<\/strong><\/p>\nLocalizado em Campo Mourão (PR), o Centro Universitário Integrado oferece, há mais de 25 anos, ensino superior de excelência reconhecido pelo MEC. Preocupado com o que o mercado necessita, busca ofertar um ensino de qualidade voltado às competências que precisam ser desenvolvidas por todos os profissionais.<\/p> \n
Para isso, conta com infraestrutura moderna, laboratórios com tecnologia de ponta, metodologias de ensino inovadoras e corpo docente com forte experiência acadêmica e vivência prática.<\/p> \n
Atualmente, o Integrado oferece mais de 55 cursos de graduação presencial, semipresencial e a distância, incluindo Direito, Medicina e Odontologia e mais de 100 cursos de pós-graduação em diversas áreas do conhecimento.<\/p> \n
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As festas juninas são consideradas a segunda maior comemoração realizada pelos brasileiros, atrás apenas do Carnaval….<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":380308,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[21201,1,7],"tags":[31605,15666],"class_list":["post-380309","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-eventos","category-sde","tag-centro-universitario-integrado","tag-nutricao","wpcat-21201-id","wpcat-1-id","wpcat-7-id"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/380309","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=380309"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/380309\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=380309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=380309"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=380309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}