{"id":375799,"date":"2022-12-15T20:01:56","date_gmt":"2022-12-15T20:01:56","guid":{"rendered":"https:\/\/redepress.ecompare.com.br\/noticias\/?p=375799"},"modified":"2022-12-16T02:39:35","modified_gmt":"2022-12-16T02:39:35","slug":"nutricionista-ensina-5-receitas-leves-para-as-festas-de-fim-de-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/2022\/12\/nutricionista-ensina-5-receitas-leves-para-as-festas-de-fim-de-ano\/","title":{"rendered":"Nutricionista ensina 5 receitas leves para as festas de fim de ano"},"content":{"rendered":"

Troca de alguns ingredientes deixam os pratos tradicionais mais leves, saborosos e com menos calorias <\/em><\/p>\n

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As ceias de Natal e do Réveillon costumam ser recheadas e fartas na mesa dos brasileiros. Porém, as delícias deste período não precisam seguir os mesmos cardápios todos os anos. Inovar nas receitas, elaborar menus mais leves, saudáveis, saborosos e baratos são ótimas opções para celebrar o 25 de dezembro e a chegada do Ano Novo.<\/p>  \n

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“Alguns pratos tradicionais podem ficar menos calóricos se trocarmos ingredientes, se colocarmos menos sal ou prepará-los sem açúcar. É possível manter a tradição de um jeito mais saudável”, explica a professora Janaiara Moreira, coordenadora adjunta do curso de Nutrição do Centro Universitário Integrado de Campo Mourão; graduação que em 2023 também será disponibilizada no formato semipresencial.<\/p>  \n

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Confira algumas opções sugeridas pela professora e que podem deixar a mesa saborosa, leve e mais barata nas festas de fim de ano. Acompanhe as receitas e monte o seu cardápio.<\/p>  \n

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1) Salada Natalina de Lentilha<\/strong><\/p>\n

Ingredientes                                             <\/em><\/p>\n

1 xícara de chá de lentilha crua<\/p>\n

1 litro de água<\/p>\n

60 ml de azeite de oliva<\/p>\n

½ pimentão vermelho picado<\/p>\n

½ cebola roxa picada<\/p>\n

½ maço de rúcula<\/p>\n

1 tomate cereja<\/p>\n

1 e ½ colher de sopa de suco de limão<\/p>\n

Sal a gosto<\/p>\n

Hortelã picada a gosto<\/p>\n

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Modo de preparo<\/em><\/p>\n

Lave a lentilha e coloque-a no fogo, junto com 1 litro de água. Deixe levantar fervura, cozinhe entre 12 e 15 minutos e depois reserve.<\/p>  \n

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Em uma frigideira, refogue a cebola e o pimentão no azeite de oliva. Desligue o fogo, misture o tomate e a lentilha e deixe esfriar. Quando já estiver frio, acrescente a rúcula, tempere com sal e limão e sirva.<\/p>  \n

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2) Salpicão de Natal<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/em><\/p>\n

700 gramas de maionese light<\/p>\n

3 xícaras de frango cozido e desfiado<\/p>\n

½ xícara de presunto picado<\/p>\n

1 xícara de cenoura ralada<\/p>\n

1 caixinha de creme de leite<\/p>\n

1 xícara de abacaxi picado<\/p>\n

½ xícara de milho verde cozido<\/p>\n

½ xícara de ervilha<\/p>\n

½ xícara de azeitona verde picadinha<\/p>\n

Cebolinha picada a gosto<\/p>\n

Sal a gosto<\/p>\n

2 xícaras de batata palha<\/p>\n

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Modo de preparo<\/em><\/p>\n

Em um recipiente junte o frango desfiado, a cenoura ralada, o presunto picado, o milho verde, a ervilha e a cebolinha verde picada. Misture 1 xícara de batata palha.<\/p>  \n

 <\/p>\n

Adicione a maionese e o creme de leite e misture bem. Ajuste o sal e acondicione em uma vasilha. Polvilhe a batata palha por cima e leve à geladeira. Sirva bem gelado.<\/p>  \n

 <\/p>\n

3) Lombo de Panela de Pressão<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/em><\/p>\n

1 kg de lombo de porco<\/p>\n

1 cebola média picada<\/p>\n

3 dentes de alho espremidos<\/p>\n

1 maço de cheiro-verde amarrado<\/p>\n

1 folha de louro<\/p>\n

1 colher de chá de colorau<\/p>\n

2 xícaras de vinho branco seco<\/p>\n

1 xícara de chá de óleo de girassol<\/p>\n

1 colher de chá de tempero páprica defumada<\/p>\n

Sal a gosto<\/p>\n

Tempero Chimichurri à vontade<\/p>\n

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Modo de preparo<\/em><\/p>\n

Tempere o lombo com todos os ingredientes, exceto o óleo. Deixe descansar por 2 horas.<\/p>  \n

 <\/p>\n

Em uma panela com óleo, coloque a carne e reserve os temperos. Esquente bem e doure o lombo, virando-o para dourar de todos os lados. Acrescente novamente os temperos e tampe a panela. Deixe por 30 minutos.<\/p>  \n

 <\/p>\n

Após cozinhar, corte a carne em fatias e disponha em uma travessa. Retire a gordura do molho, o cheiro-verde e a folha de louro. Acrescente ½ xícara de chá de água ao molho e leve ao fogo para ferver, até desgrudar todos os temperos do fundo da panela.<\/p>  \n

 <\/p>\n

Coloque o molho sobre o lombo e sirva.<\/p>  \n

 <\/p>\n

4) Rabanada de Forno<\/strong><\/p>\n

Ingredientes                                                <\/em><\/p>\n

1 lata de leite condensado light<\/p>\n

500 ml de leite desnatado<\/p>\n

2 ovos<\/p>\n

5 pães francês<\/p>\n

Açúcar demerara a gosto<\/p>\n

Canela a gosto<\/p>\n

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Modo de preparo<\/em><\/p>\n

Em uma vasilha, coloque o leite condensado, os ovos, o leite e misture bem. Umedeça as fatias de pão nesta combinação e distribua em uma assadeira untada.<\/p>  \n

 <\/p>\n

Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C, por meia hora. Vire as fatias, polvilhe com açúcar e canela e deixe assar por mais dez minutos. Agora é só servir!<\/p>\n

 <\/p>\n

5) Mousse de Cacau Fit<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/em><\/p>\n

3 gemas<\/p>\n

1\/3 de xícara de açúcar refinado peneirado<\/p>\n

1 xícara de cacau 80% peneirado<\/p>\n

1 caixinha de creme de leite light<\/p>\n

3 claras de ovos<\/p>\n

1 abacate bem maduro<\/p>\n

Raspas de chocolate a gosto para decorar<\/p>\n

Modo de preparo<\/em><\/p>\n

Bata as gemas, o açúcar e adicione o cacau. Bata mais um pouco. Em seguida, acrescente o creme de leite, o abacate amassado e mexa até ficar homogêneo.<\/p>  \n

 <\/p>\n

Bata as claras em neve e incorpore na mousse. Despeje a mousse em uma tigela e decore com raspas de chocolate ou cacau em pó. Leve para a geladeira até endurecer e depois é só servir.<\/p>  \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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