{"id":353291,"date":"2022-07-15T18:39:12","date_gmt":"2022-07-15T18:39:12","guid":{"rendered":"https:\/\/redepress.ecompare.com.br\/noticias\/?p=353291"},"modified":"2022-07-16T15:37:05","modified_gmt":"2022-07-16T15:37:05","slug":"conheca-os-viloes-dos-rotulos-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redepress.com.br\/noticias\/2022\/07\/conheca-os-viloes-dos-rotulos-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a os vil\u00f5es dos r\u00f3tulos de alimentos"},"content":{"rendered":"

As mudanças nos rótulos de alimentos embalados, disponíveis nas prateleiras brasileiras, é um tema que vem gerando discussões há algum tempo. Em 2020, a Anvisa, Agência Nacional de Vigilância Sanitária, aprovou mudanças que entrarão em vigor em outubro deste ano. As alterações incluem avisos sobre o alto teor de açúcares adicionados, sódio ou gorduras saturadas contido naquele alimento e substâncias prejudiciais à saúde. O objetivo é dar mais destaque, em uma parte maior e mais visível da embalagem, para que o consumidor fique mais consciente do que está comprando.<\/span><\/span><\/p>\n

A decisão de seguir com tais alterações foi pautada no aumento da porcentagem da população com sobrepeso e obesidade, já que alimentos com alto nível dessas substâncias estimulam o aumento de peso e não possuem nutrientes relevantes para uma boa saúde. Segundo a OMS (Organização Mundial de Saúde), a obesidade é uma das 5 doenças com maiores riscos de mortalidade do mundo, além de um dos principais fatores de risco para as doenças cardiovasculares. <\/span>
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No Brasil, uma pesquisa realizada pelo Ministério da Saúde com moradores das capitais do país em 2021, apontou que 57% dos entrevistados estão com sobrepeso e 22% com obesidade. O levantamento também mostrou que apenas 22% da população consome a porção diária recomendada de frutas e hortaliças. A nova formulação das embalagens vem para auxiliar a maior compreensão dos nutrientes e substâncias contidos nos alimentos, a fim de contribuir para a melhora destes índices.<\/span> <\/span><\/p>\n

Mas, apenas os alertas mais fáceis de serem lidos não bastam. É importante compreender e saber interpretar as informações contidas nos rótulos. Para auxiliar nesta compreensão, o WW Vigilantes do Peso levantou alguns pontos importantes na hora de fazer compras de produtos embalados ou processados.<\/span><\/span><\/p>\n

“A ciência já comprovou o impacto negativo do alto consumo de açúcares adicionados e gordura saturada. Com isso, muitos países da Europa, EUA e Canadá já possuem essas informações em seus produtos há anos. A WW Vigilantes do Peso, que possui um programa com base científica, vem acompanhando esses estudos e criando fórmulas e programas em torno desses ingredientes. Dentro do programa destacamos a importância das pessoas fazerem escolhas alimentares saudáveis e inteligentes, ou seja, alimentos nutritivos, que dão saciedade – com mais proteínas e fibras, e menos açúcares adicionados e gorduras saturadas – e assim alcançar a perda de peso. Uma vez que informações importantes como a quantidade de açúcar adicionado em um produto não está clara, muitas vezes o consumidor não consegue fazer a escolha pelo melhor alimento para sua saúde”, afirma Matheus Motta, responsável pelo programa da WW Vigilantes do Peso no Brasil.<\/span><\/span><\/p>\n

Todos os ingredientes na tabela nutricional devem constar em ordem de proporção, sendo o primeiro ingrediente da lista o que está em maior quantidade no produto. O que já indica se a maior parte do que se está comprando é saudável ou não. Muitos alimentos que se apresentam “diet” ou “fit”, na verdade, contém outros tipos de açúcares e adoçantes. Além disso, produtos vendidos como “integrais” podem até conter uma quantidade de fibras, mas, se o primeiro ingrediente listado é “farinha de trigo”, ou seja, a farinha branca, significa que a quantidade de farinha integral é menor. <\/span><\/p>\n


\n<\/span>O valor energético do alimento são as calorias que aquele produto possui, a partir das somas dos carboidratos, proteínas e gorduras. No que diz respeito ao açúcar, a nova medida dita que sejam informados seus os valores totais e a quantidade adicionada ao alimento, ou seja, açúcares fabricados quimicamente, diferente do açúcar natural, que já faz parte dos alimentos e que, ao contrário dos adicionados, oferece baixo impacto nos níveis de glicose no sangue.<\/span><\/p>\n


\n<\/span>Quanto ao sódio, presente no sal, apesar de ser essencial para o equilíbrio dos líquidos no corpo, seu consumo em excesso pode causar retenção de líquidos, levando ao aumento da pressão arterial e uma série de doenças crônicas. Já as gorduras, são normalmente divididas na tabela nutricional com sua quantidade total. Gorduras saturadas, que estão presentes naturalmente em alimentos de origem animal e gorduras trans, ou ácidos graxos trans, que são encontrados em produtos industrializados e não possuem nenhuma função dentro do nosso organismo, aumentando o risco à obesidade, diabetes e problemas cardiovasculares.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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