Receitas de Mãe: Retribua o seu amor com um almoço especial

Uma das recordações afetivas mais especiais que alguém pode carregar no coração, são aqueles momentos na cozinha observando a mãe preparar um prato com muito amor e cuidado. O cheiro até faz suspirar!

São momentos simples assim no dia a dia, que se tornam marcantes para toda a família. Nada melhor então, do que retribuir este amor preparando um almoço caprichado no Dia das Mães. Afinal, celebrar a data colecionando momentos únicos ao lado de quem se ama é o que torna tudo especial.

E, quando falamos em criar memórias que marcam gerações, a Mococa entende bem do assunto! Presente há mais de 100 anos nos lares dos brasileiros, com deliciosas receitas, a Mococa apresenta hoje três opções de pratos saborosos para que você possa surpreender a sua mãe, e que juntos, construam novas memórias inesquecíveis.

Confira as dicas:

SALADA DA MAMÃE 

(Tempo de preparo: 15 min)

Ingredientes

• 1/2 caixinha de creme de leite Mococa
• 50 ml de vinho branco seco
• 30 ml de azeite
• 1/2 maço de alface roxa
• 2 cenouras raladas

Modo de preparo

Faça um molho misturando o creme de leite com o vinho branco, o azeite e a noz-moscada. Se necessário, acerte os temperos e reserve. Misture a alface e as cenouras, acrescente o molho e sirva imediatamente.

ROCAMBOLE DE MASSA DE PASTEL 

(Tempo de preparo:45 min)

    INGREDIENTES

• 1 rolo de massa de pastel
• 1 cebola picada
• Fatias de mussarela
• Linguiça calabresa picada
• 1 caixinha de creme de leite Mococa
• 2 latas de molho de tomate
• Queijo ralado Mococa
• Ervilha, champignon e azeitonas (opcional)

PREPARO

Abra 1/3 da massa de pastel na bancada, passe um pouco de creme de leite. Coloque a linguiça calabresa e a cebola crua em toda a extensão da massa, acrescente fatias de muçarela por cima e passe um pouco de molho de tomate.

Enrole a massa apertando para que não fique espaços vazios, formando assim o rocambole. Faça o mesmo procedimento com as duas outras partes da massa.

Em um refratário coloque molho de tomate, arrume os rocamboles no refratário, por cima acrescente mais molho de tomate, queijo parmesão e cubra com papel alumínio. Leve para assar em forno a 180ºC por 20 minutos.

Retire o papel alumínio e deixe dourar.

CHEESECAKE DE CAPPUCINO 

(Tempo de preparo: 1H30)

INGREDIENTES

• 1 colher (chá) de canela em pó
• 200 g de biscoito tipo maisena
• 60 g de manteiga Mococa (5 colheres de sopa)

RECHEIO

• 1 envelope (12g) de gelatina em pó sem sabor e incolor
• 480 ml de leite integral 
• 4 colheres (sopa) de cappuccino em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 caixinha de Creme de Leite Mococa
• 3 xícaras (chá) de ricota amassada

COBERTURA

• 2 colheres (sopa) de Manteiga Mococa
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar

PREPARO

MASSA
Coloque os biscoitos no copo do processador. Bata por 2 minutos ou até obter uma farofa. Junte a manteiga (reserve 1 colher das de sopa) e a canela. Misture bem por 4 minutos ou até obter uma farofa úmida.
Unte uma assadeira de aro removível (21 cm de diâmetro) com a margarina reservada. Forre o fundo e as laterais da assadeira com a massa, pressionando bem com a ponta dos dedos. Leve à geladeira por 30 minutos ou até a massa ficar firme.

RECHEIO
Em uma tigela refratária pequena, despeje a gelatina e acrescente 5 colheres (sopa) de água. Misture e deixe hidratar por 5 minutos. Em seguida, leve a tigela ao fogo, em banho-maria, por 5 minutos ou até a gelatina dissolver. Retire e transfira para o copo do liquidificador.
Junte o leite, o cappuccino, o açúcar, o creme de leite e a ricota. Bata por 2 minutos ou até obter uma mistura cremosa. Despeje o recheio sobre a massa, nivelando-o.
Leve o cheesecake à geladeira por 3 horas ou até o recheio endurecer.

COBERTURA
Em uma panela, coloque a manteiga, o chocolate, o açúcar e 2 colheres (sopa) de água (30 ml). Leve ao fogo por 1 minuto ou até ferver. Retire do fogo e reserve.
No momento de servir, coloque uma fatia no prato e despeje a calda por cima.

Dica: aguarde 25 minutos (mais 30 minutos para a massa descansar mais 3 horas de geladeira)

Quer aprender mais receitas? Acesse o portal da Mococa e fique por dentro de diversas opções culinárias.

Sobre a Mococa

Fundada em 1919, a Mococa está presente há mais de 100 anos nas casas dos brasileiros, com produtos de qualidade e tradição. Nascida como uma empresa familiar de produção artesanal de manteiga, a marca centenária preza por matérias-primas de alto nível para garantir qualidade e consistência em todos os produtos. Ao longo de um século de atuação, a companhia se modernizou, investiu em tecnologia e expandiu para todo o território nacional, além de América Latina, Central, Estados Unidos, África, Arábia Saudita e Japão. Atualmente, tem em sua linha de produtos condensados, cremes, achocolatado, queijo ralado, coco ralado, leite de coco e manteiga. Seu portfólio é sinônimo de momentos de afeto, qualidade e confiança, que acompanha o dia a dia das famílias há gerações. A Mococa tem sua sede e fábrica localizadas na cidade de mesmo nome que originou a marca, no interior de São Paulo, onde emprega cerca de 400 colaboradores.