Não é porque os dias mais frios do inverno estão ficando para trás, que as bebidas quentinhas, como os chás, precisam sair do cardápio na Primavera.
Segundo a tradição Ayurveda, a mudança das estações deve ser respeitada. A primavera é considerada um período de renovação e de eliminação dos excessos acumulados durante o inverno. É o momento de aproveitar os dias mais ensolarados, priorizar uma alimentação mais leve, com ingredientes de fácil digestão, preparando o organismo para a chegada do verão, com mais equilíbrio. É nesse cenário que os chás continuam sendo ótimos aliados na transição entre as estações, além de proporcionarem uma agradável sensação de frescor e aconchego.
“Vale apostar nas ervas que florescem nesta época do ano, como camomila, hortelã, lavanda e erva-cidreira. Além de aromáticas e saborosas, elas fazem parte da tradição das infusões consumidas na estação. Mas é importante não transformar as propriedades tradicionalmente atribuídas aos chás em promessas terapêuticas e ter atenção à quantidade consumida para evitar sobrecarga ao organismo, especialmente aos rins e ao fígado. A recomendação é limitar o consumo a até quatro xícaras por dia (cerca de 500 ml) e evitar misturas caseiras de procedência desconhecida”, orienta a Profa. Dra. Isolda Prado, médica nutróloga, diretora da ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia) e professora de Nutrologia da UEA (Universidade do Estado do Amazonas).
A estação das flores e a saúde
Alergias sazonais e bem-estar respiratório
Neste período do ano ocorre o aumento da concentração de pólen no ambiente, o que pode favorecer quadros de rinite, tosse e outras alergias respiratórias. Algumas infusões tradicionalmente consumidas nessa época podem proporcionar sensação de conforto. O chá de lavanda, por exemplo, é conhecido por seu efeito relaxante, enquanto o chá de buganvília (flor-de-primavera) é utilizado na medicina popular como aliado do bem-estar respiratório.
Hidratação nas oscilações de temperatura
A primavera costuma alternar manhãs frias e tardes mais quentes. Por isso, os chás são uma alternativa versátil: podem ser servidos quentes nos dias amenos ou gelados nas tardes de mais calor, contribuindo para a hidratação sem perder o aroma e o sabor.
Ervas que florescem na estação
Camomila – Com flores delicadas e aroma suave é consumida para promover relaxamento, é uma excelente opção para o fim da tarde ou antes de dormir.
Lavanda – De perfume floral marcante, pode ser utilizada em infusões delicadas. É conhecida pelo aroma relaxante e combina muito bem com momentos de descanso.
Hortelã – Seu aroma refrescante, devido ao mentol, torna a infusão agradável tanto quente quanto gelada. Geralmente é usada para auxiliar a digestão e aliviar desconfortos causados por gases.
Erva-cidreira (Melissa officinalis) – De aroma cítrico e sabor suave, é uma das infusões mais apreciadas para momentos de relaxamento e costuma ser associada ao bem-estar digestivo.
Outras boas opções
Embora não sejam ervas típicas da estação das flores, alguns chás também combinam com o clima de passagem e oscilações de temperaturas.
Chá verde com hortelã – Refrescante e leve, é ideal para as manhãs amenas da primavera.
Hibisco – De sabor levemente ácido e aroma marcante, pode ser servido quente ou gelado, tornando-se uma opção bastante versátil.
Chai – A combinação de chá preto com especiarias, como canela, gengibre, cardamomo, cravo e anis, é uma boa escolha para os dias mais fresquinhos.
Erva-doce – Naturalmente adocicada e aromática, harmoniza com lanches leves e é pode favorecer a digestão. Ideal num encontro entre amigos.
Capim-limão (capim-santo ou capim-cidreira) – Frequentemente confundido com a erva-cidreira, possui folhas longas, aroma cítrico e sabor delicado. Preferido em infusões para momentos de relaxamento, como à noite, antes de dormir.
“Se a ideia é preparar bebidas mais elaboradas e surpreender, experimente finalizar o chá com rodelas de laranja, um pau de canela ou folhas frescas de hortelã. São pequenos detalhes que deixam a bebida ainda mais aromática e com a cara da primavera”, sugere a médica nutróloga.
